飽食時代なのに栄養不足？野菜に栄養がなくなってしまった今だからこそ摂取すべきもの！(後編)
今 世界の土壌が危機的状況にあるといわれています。
なんと野菜からミネラルやビタミンなどの大事な栄養が
半分以上も減少しているとしたら…
あなたの身体に必要な栄養素が
足りていないかもしれません！
今回も「栄養学」を通して
美と健康のお話をさせていただきます。
前回の記事では
✅野菜から栄養(ビタミン・ミネラル)がなくなってしまった
✅化学肥料と農薬で土壌が痩せて土壌菌がいなくなってしまった
✅今の野菜は太りやすくなる
✅栄養価の低い今の野菜は腐りやすい
といった内容についてお伝えしました。
まだお読みでない方は下記よりご覧下さいませ
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飽食時代なのに栄養不足？野菜に栄養がなくなってしまった今だからこそ摂取すべきもの！(前編)
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また以下のような方におすすめです。
✅健康に気を遣って野菜を食べている方
✅健康に気を遣いたいけど何を摂ったら良いか分からない方
✅抜け毛や白髪が増えて気になる方
✅病気や感染症に気をつけたい方
✅健康食やサプリメントを積極的に摂取している方
✅バランスの取れた栄養を簡単にとりたい方
✅野菜が苦手であまり食べない方
✅見た目年齢マイナス10歳以上を叶えたい方
✅家族の健康を大事にしたいと考えている方
✅老化の進行を遅らせずっと若々しく美しくいたい方
✅肥満のリスクを減らしていつまでも健康でいたい方
✅家族やパートナーの食事や健康に気をつけている方
今回は 前回の続きとして
なくなってしまった栄養を
どうすれば補給できるのか？
から お話しさせていただきます。
わたくしは
小松 加賀 のエイジングを
ケアすることに 特化した美容院
ヘアメイク エクラ オーナーの小嶋です。
よろしくお願いします。
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〜飽食時代なのに栄養不足？
野菜に栄養がなくなってしまった
今だからこそ摂取すべきもの！(後編)
〜
—目次—
1️⃣なくなった野菜の栄養補給はどうすればいいの⁉
2️⃣ミネラル・ビタミンは身体で作れない⁉
3️⃣ミネラルはサプリメントでは摂取が難しい⁉
4️⃣安心安全な植物性ミネラルとは⁉
5️⃣安定して供給でき お財布にやさしいもの⁉
6️⃣飽食の中の飢餓とは⁉︎
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1️⃣ なくなった野菜の栄養補給はどうすればいいの⁉︎
野菜から栄養がなくなってしまったお話を
させていただきました。
では解決策はどうすれば良いのでしょう？
具体的に4つにまとめてみました。
１つ目として
「無化学肥料 無農薬の有機農法を自分で始める」
これはなかなかハードルが高いといえます。
まず農地が必要ですので都心にお住まいの方には
なかなかできません。
仮に土地があっても 土壌改良から
始めなければなりません。
また 既に農業の知識がある方なら別ですが
素人が手間のかかる有機農法をするには
本当に大変でしょう。
時間やお金に余裕ある方以外には
おすすめできませんし 農業知識以外に
土壌や微生物についての専門知識も必要です。
老後の趣味に と何年後かに考えている方には
是非とも取り組んでいただきたいですが…
２つ目として
「無化学肥料 無農薬の有機野菜を購入する」
お知り合いや 近しい方で取り組んでる
農家さんがいらっしゃれば
顔が見えてより良いですね。
また今ではネットショップで購入することも可能です。
ただし注意してほしいのが栽培方法です。
「有機栽培」「無農薬栽培」「減農薬栽培」
「自然農法」「オーガニック」…など
たくさんあってわかりにくい感じが
するかもしれませんし どれも良さそうな
雰囲気がしますが それぞれに意味があります。
ここは大事なところですので
間違えないように注意して下さい。
私のおすすめは
「有機栽培(オーガニック)」「自然農法」です。
有機JAS認証を取得していれば安心できます。
ちなみに よく知られている自然農法の考案者に
木村秋則さんがいらっしゃいます。
世界で初めて農薬も肥料も使わない
リンゴ栽培に成功し「奇跡のリンゴ」と
話題となって この実話が映画化されたほど。
以前に放映された番組で
この自然農法のリンゴを紹介しており
実際に料理に出されているシェフの方も
木村さんのリンゴを何ヶ月も常温で放置していても腐らず
まるでドライフルーツのように水分だけが抜けて
ずっと甘い香りがしていたそうです。
ただしこれらの野菜は生産数が少なく
入手が簡単ではありません。
そしてスーパーで購入するより
はるかに高額なのが難点です。
またネットショップで販売している場合も
いろんな野菜がセットになったまとめ購入のため
野菜が苦手な方や好き嫌いの多い方には
難しいといえます。
そして ネットの注文で見落としがちなのが
「送料」の存在です。
頻繁に購入すると送料がかさみますし
かといって送料無料にするため
野菜だけを1度に何万円分も購入しても
保存場所にも困ります。
旬の野菜がいろいろ食べれるので
野菜好きでお金がどれだけかかっても
良い方にはおすすめといえます。
2️⃣ ミネラル・ビタミンは身体で作れない⁉︎
3つ目は
「サプリメントで補給する」です。
お値段も手軽なものが多く
手軽に始められます。
ドラッグストアやコンビニエンス
また ネットショップなど
どこでも手に入ますね。
ただしメーカーや種類が豊富すぎるため
選ぶ基準が大切になってきます。
サプリメントのお話しをする前に
まずは「5大栄養素」について
簡単におさらいしましょう。
食物の中に含まれている栄養素のうち
生命活動を営むため人間の身体
必要な5つの成分として
「タンパク質」「脂質」「糖質」
「ビタミン」「ミネラル」があり
それを身体の役割に合わせて
大きく以下の3つに分類します。
①「タンパク質」
タンパク質は主に身体をつくる主成分で
身体をつくる筋肉、内臓、皮膚、血液など
身体の主要な構成成分。
車に例えると ボディや
エンジンの材料となります。
このボディがしっかりしていないと
車は走れないように タンパク質は
身体の組織をつくる大切な栄養素です。
※ 肉 魚 大豆 卵 牛乳 など
②「脂質 糖質」
脂質や糖質は 力や熱になる主成分です。
脂質は摂り過ぎると肥満につながりますが
少量でも多くのエネルギーを得ることができる
効率の良いエネルギー源です。
糖質は身体を動かす（運動する）エネルギー源となり
肝臓と筋肉にグリコーゲンとして蓄えられます。
また 糖は脳の主要なエネルギーになります。
両方とも車で例えるとガソリンですね。
※脂質は 肉類の脂身 食用油脂類 など
※糖質は 穀類 イモ類 砂糖類 果物類 など
③「ビタミン ミネラル」
ビタミン ミネラルは身体の調子を
整えるなどバランスをとる調整役です。
両方とも車で例えるとオイルなど
潤滑剤の役割を果たします。
それ自体 エネルギーにはなりませんが
他の栄養素の分解や合成を助ける働きを持ち
健康維持や体調管理には欠かせない栄養素です。
※ ビタミンは 野菜 果物 など
※ ミネラルは 野菜 果物 海藻 乳製品 など
そしてこのビタミンやミネラルは
体内ではほとんど合成ができず
不足すると欠乏症となるおそれがあります。
つまり摂取するしかない栄養素で
野菜 果物 海藻 などの
食品から食べることにより
吸収するしかないのです。
このことを理解していただくと
野菜の栄養素 つまりミネラルやビタミンが
いかに重要性が高いかということが
おわかりいただけると思います。
3️⃣ ミネラルはサプリメントでは摂取が難しい⁉︎
ビタミンサプリメントは
マルチビタミンで補い
ミネラルサプリメントは
マルチミネラルで補います。
それぞれ1日の摂取量の目安があるので
それを守って下さい。
とり過ぎもよくありません。
また医師からお薬を処方されていて
摂取不安な場合は 相談されると良いですね。
一見 これで栄養不足も無事解決…
したかに思えますが 実は
大きな落とし穴があるのです。
特に今回の問題は
ミネラルサプリメントです！
自然の野菜から摂取できるミネラルは
植物性ミネラルですので体内への吸収率が
80%と効率が良いのです。
しかも植物性ですので不要なミネラルは
便やオシッコなど対外に排出されます。
吸収率が高くていらないものは出て行く
自然のサイクルで非常に良いのですが
ご存知の通り 今の野菜には
大半のミネラルが不足しているので
そもそも栄養が吸収出来ない。
そこでサプリメントの登場なのですが
このミネラルサプリメントは
鉱物性ミネラルのものが多いので
体内への吸収率が悪く
なんとたった３%！
しかも鉱物性ですので
不要な成分は体外に排出されにくく
臓器などの組織に溜まりやすいのです。
分子の大きさも この吸収率に
関係している一つの理由なのですが
鉱物性ミネラルは植物性ミネラルに比べ
非常に大きすぎるのです。
例えるならば
植物性ミネラル⇒ピンポン玉(直径4cm)
鉱物性ミネラル⇒ビル10階相当(直径15m)
くらいの差があるとお考えいただければ
どれだけ身体に吸収されなくて
体外に排出されないかが
おわかりいただけるかと思います。
つまり栄養不足のミネラルを
サプリメントで代用して摂取しても
補うことができないばかりか
デメリットの方が大きいと
私は考えてしまうのです。
皆さまは この事実
どのように思われましたか？
4️⃣ 安心安全な植物性ミネラルとは⁉︎
そこで4つ目の登場です。
実はこの成分にたどり着くまで
本当に苦労しました。
栄養学やサプリメントを勉強すればするほど
必要な栄養を摂取することが
今の世の中では難しいと分かったからです。
しかも 安心安全な成分で
誰でも簡単かつ手軽にでき
費用もあまりかからない…
エクラでは そんな夢のようなものを
見つけることができ
運良く取り扱うことになりました！
１ヶ月４千円ほどですし
植物性ミネラルで安心です。
吸収率は野菜類から摂取する80%より
さらに良く なんと90%以上！
当然 植物性なので不要なミネラル成分は
体外に排出されます。
そして キレート効果もあり
身体に良いことばかり。
デメリットが一切ないのが魅力です。
私は自分だけでなく家族にも
摂取してもらっています。
ただ ここまでお話しして
心苦しいのですが
製品名や成分名は公表できません。
実際にサロンにご来店いただいている
ゲストの皆さまだけに
ご紹介させていただいております。
これは理由がありまして
きちんとお話ししなければいけない
内容が多いためです。
文面だけで正しくお伝えするのは無理がありますし
誤解を招き 誤った情報が伝わる可能性も。
何よりその人あったアドバイスをするためにも
時間をとってカウンセリングをして
責任を持ってお話しさせていただきたいのです。
5️⃣ 安定して供給でき お財布にやさしいもの⁉︎
近年では 気候変動や異常気象で
野菜類が高騰しています。
猛暑や冷夏 暖冬や豪雨など
天候の影響を受けやすいのが
野菜の価格ではないでしょうか？
キャベツ1玉500円
キュウリ1本100円
ハクサイ1玉400円
この数年は毎年のように上記のような
野菜高騰のニュースが流れているような状況です。
野菜高騰のときは 天候の影響を
受けづらい土の下で成長する根菜類は
比較的価格が安定しています。
しかし過去に水害や冷害などの影響で
ジャガイモの価格も高くなっていた
こともありました。
また2年前であれば輸入野菜を
仕入れることもできましたが
現在は新型コロナウイルスの影響で
入りづらくなる場合もあり
野菜の高騰の原因にもなっているようです。
気候などの自然現象にあらがうことは
できないため 価格が安定しないのは
仕方のないことです。
当然 先程の有機農法の野菜も
影響を受けてしまいます。
一般に流通している化学農法の野菜が
高騰して何倍にもなるのですから
ただでさえ高額な自然農法の野菜は
さらに高騰してしまいます。
収穫数がただでさえ少なすぎるためとはいえ
一般的な消費者がおいそれと手に入れることは
できなくなってしまうのです。
こうなるとますます身体に必要な
ミネラルを補うことが難しくなります。
ですので 安定した価格で
安定した供給ができる
サプリメントが必要になるのです。
エクラでおすすめする
植物性ミネラルサプリは
気候変動による天変地異や異常気象の
影響は受けないので
いつも安心して 身体に必要な
ミネラルを補給出来ます。
今までは栄養はあまり考えなくても
自然から享受されてきたといえます。
しかし この数年だけを振り返ってみても
自然災害や異常気象はますます増えてきています。
気候変動に左右されず 安定して購入でき
お財布にやさしく 身体に必要な栄養が補える。
これからは このような選択を考えなければ
いけない時期になっているのではないでしょうか？
自分だけでなく 家族やパートナーの
身体や健康の管理ができるのは
貴女だけなのですから。
6️⃣ 飽食の中の飢餓とは⁉︎
前編後編と2回にわたり栄養のお話しを
お届けしました。
飢餓と聞くと何処か遠くの一部地域を
想像されるかもしれませんが
そうではありません。
飢餓が起こっているのは
今 私たちが住んでいる日本なのです。
物心ついた頃には食べ物に囲まれた生活環境で
食べることに困ったことなどありませんでした。
スーパーに行けばどんな食材も手に入りますし
コンビニエンスは24時間営業しています。
飲食店も世界各国の料理が味わえ
深夜にはファストフードやレストランと
便利で豊かな生活を営むことができます。
しかし それらで手に入る食品の多くは
糖質や脂質に偏りがあり
また 化学調味料や化学保存料といった
添加物も多く含まれています。
そこには本来人間にとって必要とされる栄養素
つまり ミネラルやビタミン が欠如し
バランスを取ることが出来なくなってしまいました。
さらに不安の多い社会背景の中で
ストレスや生活習慣病 運動不足 により
老化しやすい環境にさらされています。
そして異常気象や天変地異に感染症と
私たちを取り巻く環境は 常に変化しています。
そんな今だからこそ
正しい知識で対処法をとり
心と身体のバランスを整える
ことが重要なのではないでしょうか？
貴女がいつまでも若々しく
健康で美しくあり続けていただくためにも
エクラでは栄養面からアプローチし
皆様の幸せなビューティライフを
サポートさせていただきます！
内側からの美しさを作り出すことが
全ての美しさに繋がります‼︎
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